ब्रेकफास्ट में लाएं नया ट्विस्ट: वायरल 'चीज़ी मसाला एग्स' की रेसिपी हुई मशहूर, मिनटों में होगा तैयार

ऑस्ट्रेलिया में रहने वाले भारतीय समुदाय के लिए सुबह की भागदौड़ में नाश्ता हमेशा एक चुनौती होता है। अक्सर हम वही पुराने उबले अंडे या ऑमलेट खाकर ऊब जाते हैं। लेकिन अब सोशल मीडिया पर एक नई रेसिपी ने खाने के शौकीनों का ध्यान अपनी ओर खींचा है। डिजिटल क्रिएटर रचना कुमार ने इंस्टाग्राम पर 'चीज़ी मोज़ेरेला एग्स' की एक ऐसी रेसिपी साझा की है, जो न केवल स्वाद में भरपूर है बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है। यह डिश उन लोगों के लिए बेहतरीन विकल्प है जो कम समय में कुछ 'कम्फर्ट फूड' जैसा खाना चाहते हैं। सिडनी और मेलबर्न जैसे शहरों में रहने वाले कामकाजी भारतीय पेशेवरों के लिए, जो सुबह के वक्त भारतीय मसालों और झटपट बनने वाले पश्चिमी नाश्ते के बीच संतुलन तलाशते हैं, यह रेसिपी एक वरदान की तरह है। इसे आप ब्रेकफास्ट, ब्रंच या फिर एक हल्के डिनर के रूप में भी खा सकते हैं। इस रेसिपी की खासियत इसका 'वन-पैन' (एक ही बर्तन में बनने वाला) तरीका है। इसमें आधे उबले हुए अंडों को एक मलाईदार, तीखी और नमकीन सॉस में पकाया जाता है। इसके ऊपर मोज़ेरेला चीज़ की एक मोटी परत डाली जाती है, जो पिघलने के बाद डिश को एक लाजवाब टेक्सचर देती है। रचना कुमार के अनुसार, यह डिश उन लोगों के लिए है जो अंडों के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं। बनाने की विधि भी काफी सरल है। एक पैन में थोड़े से तेल या मक्खन के साथ बारीक कटे प्याज, टमाटर और हरी मिर्च का तड़का लगाया जाता है। इसमें हल्दी, लाल मिर्च और थोड़ा सा गरम मसाला मिलाकर एक गाढ़ी सॉस तैयार की जाती है। इसके बाद बीच से कटे हुए उबले अंडों को सॉस के ऊपर रखकर ढेर सारा मोज़ेरेला चीज़ छिड़का जाता है। पैन को ढककर तब तक पकाया जाता है जब तक चीज़ पूरी तरह पिघल न जाए। भारतीय-ऑस्ट्रेलियाई समुदाय में अक्सर सप्ताहांत पर लंबे ब्रंच का चलन है। ऐसे में यह डिश टोस्टेड ब्रेड या परांठे के साथ परोसी जा सकती है। यह न केवल पेट भरती है बल्कि प्रोटीन से भरपूर होने के कारण स्वास्थ्य के लिए भी अच्छी मानी जा सकती है, बशर्ते चीज़ की मात्रा का ध्यान रखा जाए। सोशल मीडिया पर इस रेसिपी को हजारों लाइक्स मिल रहे हैं और लोग इसे 'अंडा मसाला' का एक आधुनिक और पश्चिमी रूप बता रहे हैं।